MTG Rules +

Чары - Аура
Текст карты:
Зачаровать существо
Зачарованное существо получает +1/+1 за каждую Равнину под вашим контролем и имеет Полет.

Возник вопрос, если я получаю контроль над зачарованным существом оппонента +1 считать по его равнинам или моим?

"Вы" на объекте означает его контроллера. Так что равнины считаются у того игрока, который контролирует ауру.
Подробнее о контроле: Все под контролем
Как работают ауры в MTG